Teniamo traccia del contadino, del meteo del raccolto, del legno usato per la tostatura. Ogni barattolo riporta nome e turno di chi ha macinato.
Nota di bottega · Aggiornato il
Burro d'arachidi nato da mani pazienti, destinato a chi riconosce la bontà onesta.
Piccole partite, nessun compromesso: tostiamo su fuoco vivo, maciniamo a pietra e imbottigliamo solo quando il profumo racconta storie di casa.
Sfoglia gli assaggiLa Bottega
Tostiamo a bassa temperatura per 8 ore con legna di quercia. La macinatura avviene su pietre raffreddate, così gli oli restano integri e vellutati.
Produciamo massimo 60 barattoli per partita. Questo ci permette di assaggiare ogni vasetto e di correggere la tostatura al volo.
Assaggi
Classico Materno
Burro cremoso, una sola ingrediente: arachidi di Boscochiesanuova. Profilo caldo, note di pane croccante.
Cacao & Sale
Accenni di cacao Arriba Nacional e fiocchi di sale dolce di Cervia. Finale tondo, quasi burroso.
Piccante Gentile
Peperoncino dolce essiccato lentamente. Scalda e basta, senza invadere la polpa dell’arachide.
Granella Integrale
Pezzi tostati a parte e ripiegati nel burro. Texture vibrante, ottimo sui risotti fuori fuoco.
Nudo & Puro
Solo arachide. Per chi vuole capire l’annata e sentire la terra umida dopo la pioggia.
Miele & Corteccia
Miele di acacia piemontese e infusione di corteccia di cannella. Rituale serale.
Tracciabilità
Inserisci il numero della partita (es. 024). Rispondiamo con il diario completo.
Rituali
06:45 · Risveglio lento
Pane di segale + Classico
Due cucchiai distesi con spatola calda. Aggiungi pera coscia e fiocchi di sale rosa.
11:10 · Intermezzo studio
Yogurt caprino + Granella
Mescola lentamente per sentire i contrasti. Nota di bottega: aggiungi pepe Timut pestato.
17:30 · Pre-allenamento
Nudo & Puro + banana verde
45g di carboidrati e grassi buoni. Nessuna pesantezza, solo costanza.
22:15 · Rito silenzioso
Miele & Corteccia
Un cucchiaino direttamente dal barattolo, respirando. Si chiude la giornata con gratitudine.
Domande oneste
“Mensch” è chi agisce con cura e integrità. È il promemoria che ci guida quando scegliamo fornitori, orari di lavoro e prezzi onesti.
Ogni barattolo riporta QR con lotto, contadino, analisi e firma di chi ha fatto il controllo finale.
L’olio che affiora è segno di purezza. Mescolalo con cucchiaio in legno e riponi in frigo per stabilizzarlo.
Sì, eccetto Piccante Gentile. Segui sempre le indicazioni del pediatra per le prime introduzioni allergeniche.
Spediamo in Italia con imballi coibentati. Tempo medio 48h, zero plastica monouso.
Apriamo la bottega la prima domenica del mese. Piccoli gruppi, prenotazione via mail. Degustazione guidata inclusa.